Peste cu Varza

Ingrediente:

• 1,5 kg. peste (crap, stiuca etc.), 1 varza acra, 200 gr. ulei, 300 gr. rosii, 1 buc. ardei gras, boabe de piper, sare

Mod de preparare:

• Se curata si se spala pestele, se freaca cu putina sare si se taie in bucati.
• Se desface varza in foi, se taie marunt ca taiteii si se stoarce putin de zeama.
• Se incalzeste bine pe tava, se pune ulei in care se caleste varza.
• Cind este pe jumatate calita se adauga rosiile, boabele de piper si ardeiul taiat marunt.
• Se amesteca totul bine, iar deasupra se asaza bucatele de peste, indesindu-le putin in varza.
• Se da la cuptor avind grija sa se stropeasca pestele din cind in cind cu zeama lasata de varza.
• Cind pestele s-a inmuiat se scoate tava din cuptor si se lasa sa se raceasca.