- bibani, usturoi, untdelemn, sare, cimbru
Preparare:
- Biabanul se spala, dar nu se curata de solzi.
- Se scot intestinele si branhiile prin urechi ( operculi ). Se spala foarte bine si se sterg.
- Se pune o tabla groasa pe foc si se presara sare.
- Cind tabla s-a infierbintat, se pun pestii si se frig pe ambele parti.
- Dupa ce s-au fript, se pun imediat intr-o cratita, se picura pe ei putin untdelemn, citeva feliute subtiri de usturoi si se presara cimbru. Se acopera cu capac si se lasa 1/2 ora.
- Se fierbe saramura: la un pahar de apa se pune o lingura rasa de sare si se toarna peste peste.
- Cind se serveste se scoate pielea cu tot cu solzi si se indeparteaza, iar carnea pestelui se maninca cu mamaliga.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu